Опыт работы, навыки, должностные обязанности:
Обязанности:
Организует процесс производства продукции общественного питания;
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню, ведет отчет по производству;
Осуществляет контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья, сроков его реализации и уровнем цен на готовую продукцию;
Требования:
высшее или среднее профильное образование и опыт работы в должности заведующего столовой/ производством не менее 3 лет в системе общественного питания.
Должен знать:
организацию и технологию производства;
ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания;
калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
Условия:
Работа в д.Новое Куземкино Кингисеппского района
Оформление согласно ТК РФ
График работы пятидневка (выходные: суббота, воскресенье).
Дружный коллектив, команда профессионалов
Комфортные условия труда
ДМС после испытательного срока
Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании
